ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С БЕЗЕ

Страна игрушек → Готовим вместе с детьми → Шоколадный торт с безе

Сегодня мы вновь будем учить детей готовить, ведь нельзя останавливаться на достигнутом, и если уж мы решили сделать из нашего малыша шеф-повара, то нужно довести дело до конца! Конечно, предыдущая фраза – это не что иное, как шутка, но, как известно, в каждой шутке есть доля правды: на достигнутом в самом деле не следует останавливаться. В этот раз наш выбор пал на нежный торт-безе. Многие детки любят безе за его сладость рассыпчатость и воздушность, почему бы не предложить им приготовить меренгу самостоятельно? Мы не нашли причин, по которым стоило бы отказываться от этой затеи, ведь готовить ее совсем несложно, тоже можно сказать и о выбранном креме. Шоколадный торт с безе сочетает в себе несколько приторную сладость меренги и слегка горьковатый вкус шоколада, думается, что в этом мире не найдется ребенка, который бы не любил сладкое и шоколадное.

Рецепт торта

Для приготовления безе нам понадобится:

Белки – 5 шт;
Сахар – 300 гр;
Щепотка соли;

Для крема:

Жирные сливки для взбивания (33-35%) – 250 гр;
Сахарная пудра – 70 гр;
Какао порошок – 30 гр;

Для украшения:

Поджаренный арахис – 100 гр;

Пожалуй, основное действие, которое необходимо производить, для того, чтобы приготовить шоколадный торт с безе - взбивание, согласитесь, в этом нет ничего сложного. С помощью миксера ребенок сначала должен взбить белки, затем сливки для крема, конечно, не забывайте контролировать процесс, все-таки миксер представляет потенциальную опасность для ребенка, но за малышом всегда нужно следить, тем более на кухне.

1). Подготовим необходимые для приготовления безе ингредиенты:

2). Аккуратно отделим белки от желтков, это дело можно доверить маме, ведь мы только учим детей готовить, они еще не все могут сделать самостоятельно. Можно также воспользоваться специальным приспособлением для отделения белка от желтка. Желтки уберем: они нам больше не понадобятся, а белки переложим в большую миску или кастрюлю и взобьем с помощью миксера на высокой скорости до тех пор, пока они не станут пышными и упругими, на этой уйдет несколько минут. В процессе взбивания не забудь бросить в белки щепотку соли, она улучшит вкус безе:

3). В результате взбивания, мы получили прочную пену, пришла пора добавить в белки сахар и вновь включить миксер. Взбивайте массу до тех пор, пока она не станет густой. Если белки взбиты хорошо, то на них будут оставаться бороздки от венчиков миксера:

4). Разделите тесто на две равные части – это будущие коржи. Для того чтобы они были одинаковыми, возьмите два листа пергамента для выпечки и начертите на каждом круг диаметром 22 сантиметра. Отлично, если у вас есть силиконовый коврик для выпечки, ведь на нем уже имеется разметка, достаточно лишь выложить тесто. Отправляем коржи в духовой шкаф приблизительно на два с половиной часа, не переживайте, за это время меренга не превратится в угольки: фактически мы будем не печь ее, а сушить при низкой температуре 110-120 градусов:

5). Пока наше безе сушится, мы будем учить детей готовить шоколадный крем. Возьмем 250 грамм сливок для взбивания и нальем их в достаточно большую емкость:

6). Вновь вооружимся миксером и взобьем сливки до тех пор, пока они не станут плотными (по консистенции приблизительно такими же, как хорошо взбитые белки):

7). Добавим сахарную пудру и перемешаем массу с помощью миксера:

8). Последний шаг в приготовлении крема: добавляем какао-порошок и еще раз все перемешиваем. Не стоит думать, что данный крем хуже, чем крем с добавление шоколада, на самом деле он ничуть не уступает ему по вкусовым качествам, главное, выбрать хороший какао-порошок, тогда крупинки полностью растворятся в сливках, и мы получим шелковистую и однородную массу:

9). Не забываем про коржи! Готовое безе имеет слегка кремовый оттенок (по краям допускается золотистый), к тому же, оно легкое и шуршит, если по нему постучать. Достаем готовые коржи из духовки и остужаем до комнатной температуры, крем на это время стоит поставить в холодильник:

10). Когда коржи остыли, достаем крем и начинаем промазывать им безе. Наносим крем на первый корж:

11). Затем кладем сверху второй корж и полностью покрываем торт кремом:

12). Перейдем к украшению шоколадного торта с безе. Возьмем 100 грамм поджаренного арахиса:

13). Измельчим его в ступке или с помощью кофемолки, покроем бока и верх торта:

14). Можно ненадолго отправить торт в холодильник, чтобы коржи пропитались кремом и стали более мягкими, а можно сразу переходить к чаепитию. Приятного аппетита!

Вот так весело и увлекательно мы учим детей готовить! Как видите, ничего сложного: взбивай, мешай и жди, ведь печется безе достаточно долго. Но в этом есть свои плюсы: ребенок не только научится готовить, но и станет чуточку более терпеливым, а терпение, как известно, лишним не бывает.

Автор: Данчишина Татьяна
Дата публикации: 07.03.2014
Перепечатка без активной ссылки запрещена.

Познакомьтесь с другими рецептами

Добавить комментарий

Последние комментарии
ВКонтакте

Развивающие
игры

Игрушки своими
руками

Настольные
игры

Колыбельные
песни